Cara marinasi ayam yang tepat agar terhindar dari keracunan

Marinasi adalah proses memasukkan daging ke dalam campuran bumbu atau cairan untuk meningkatkan rasa dan kelembutan daging tersebut. Namun, jika tidak dilakukan dengan benar, marinasi juga bisa menyebabkan keracunan makanan. Salah satu contohnya adalah saat marinasi ayam.

Ayam adalah salah satu bahan makanan yang sering dimarinasi sebelum dimasak. Namun, jika marinasi dilakukan dengan tidak benar, ayam bisa menjadi sarana bagi pertumbuhan bakteri yang berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui cara marinasi ayam yang tepat agar terhindar dari keracunan.

Pertama-tama, pastikan untuk membersihkan ayam dengan bersih sebelum dimarinasi. Cuci ayam dengan air mengalir dan garam untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang menempel pada ayam. Setelah itu, keringkan ayam dengan handuk bersih sebelum dimarinasi.

Kedua, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan marinasi yang segar dan bersih. Hindari menggunakan bahan-bahan yang telah kadaluwarsa atau terkontaminasi bakteri. Selain itu, pastikan juga untuk mencampurkan bahan marinasi dengan benar dan secara merata agar semua bagian ayam terbalut dengan bumbu.

Ketiga, pastikan untuk memarinasi ayam dalam suhu dingin atau di dalam lemari es. Hindari membiarkan ayam terlalu lama di suhu ruangan karena ini bisa meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri. Sebaiknya, marinasi ayam selama minimal 1 jam hingga maksimal 24 jam di dalam lemari es.

Terakhir, pastikan untuk memasak ayam secara sempurna setelah dimarinasi. Pastikan ayam matang secara merata dan suhu dalam daging mencapai minimal 75 derajat Celsius untuk membunuh bakteri yang mungkin masih ada. Jangan biarkan daging ayam mentah atau setengah matang karena ini bisa menyebabkan keracunan makanan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita bisa memastikan bahwa marinasi ayam yang kita lakukan aman dan terhindar dari keracunan makanan. Jadi, jangan lupa untuk selalu memperhatikan cara marinasi ayam yang tepat agar kita bisa menikmati hidangan yang lezat dan aman untuk dikonsumsi.