Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat populer di seluruh Indonesia. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas.
Untuk membuat sate Padang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 10 batang tusuk sate
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah bawang merah, haluskan
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat sate Padang:
1. Tusuk potongan daging sapi ke tusuk sate, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan kacang tanah halus, aduk rata.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Angkat bumbu kacang, biarkan dingin.
7. Lumuri sate dengan bumbu kacang, diamkan selama 1 jam.
8. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan bumbu meresap.
Sate Padang siap disajikan dengan nasi putih hangat dan bumbu kacang sebagai pelengkapnya. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang khas dari sate Padang ini. Selamat mencoba!
