Resep Kandas Sarai Ikan Patin, Sambal Khas Dayak yang Pedas dan Segar
Kuliner Indonesia memang kaya akan cita rasa dan variasi masakan yang beragam. Salah satunya adalah resep kandas sarai ikan patin dengan sambal khas Dayak yang pedas dan segar. Masakan ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas dan segar.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kandas sarai ikan patin ini antara lain adalah ikan patin segar, serai, jahe, daun jeruk, daun salam, asam jawa, santan kelapa, serta bumbu-bumbu lainnya seperti garam dan gula. Sedangkan untuk membuat sambal khas Dayak, Anda memerlukan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula.
Pertama-tama, bersihkan ikan patin dan potong sesuai selera. Kemudian, tumis bumbu halus bersama serai, jahe, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Setelah itu, tambahkan santan kelapa dan asam jawa, aduk hingga merata. Masukkan ikan patin, garam, dan gula, lalu masak hingga matang dan bumbu meresap.
Sementara itu, untuk membuat sambal khas Dayak, haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat dan sajikan bersama kandas sarai ikan patin.
Kandas sarai ikan patin dengan sambal khas Dayak ini memiliki rasa yang pedas dan segar, cocok disantap bersama nasi hangat. Selain itu, masakan ini juga kaya akan gizi karena ikan patin mengandung protein tinggi dan santan kelapa yang kaya akan lemak sehat.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep kandas sarai ikan patin dengan sambal khas Dayak ini di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian lezat ini!
