Sambal matah adalah salah satu sambal khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa segar dan pedasnya. Sambal ini berasal dari Bali dan sering disajikan sebagai pelengkap makanan di sana. Sambal matah terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jeruk nipis, dan daun jeruk.
Resep sambal matah sangat mudah untuk dibuat. Pertama, potong halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun jeruk. Kemudian campurkan semua bahan tersebut dengan air jeruk nipis dan tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan sambal matah siap disajikan.
Asal usul sambal matah sendiri berasal dari Bali, di mana sambal ini sering dihidangkan sebagai pelengkap makanan tradisional Bali seperti nasi campur atau ayam betutu. Namun, kini sambal matah telah populer di seluruh Indonesia dan sering ditemui di berbagai restoran dan warung makan.
Selain rasanya yang enak, sambal matah juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Cabai rawit yang digunakan dalam sambal ini mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu menurunkan berat badan. Selain itu, bawang merah dan bawang putih dalam sambal matah juga memiliki khasiat untuk menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Dengan cita rasa yang segar dan pedas, serta manfaat kesehatan yang dimilikinya, sambal matah merupakan pilihan sambal yang sangat direkomendasikan untuk menambah selera makan Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal matah di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.
