Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang cukup terkenal di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan aroma yang khas, sehingga sering dijadikan pelengkap makanan untuk menambah cita rasa. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?
Sambal bajak memiliki asal usul dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini dikenal sebagai sambal bajak karena cara pembuatannya yang menggunakan cara mengulek atau menggiling bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Bajak sendiri memiliki arti mengulek atau menggiling, sehingga sambal ini dikenal dengan nama sambal bajak.
Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang lezat dan pedas:
Bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah terasi
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum.
2. Setelah itu, tambahkan cabai rawit yang telah dicuci bersih dan terasi. Aduk rata dan tumis hingga cabai matang.
3. Masukkan gula merah dan garam sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat sambal bajak dari wajan dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Sambal bajak siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak ini saat disantap bersama dengan nasi hangat dan lauk pauk favorit Anda. Selamat mencoba!
