Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di dapur kita sehari-hari. Selain itu, sambal dadak juga memiliki tekstur yang agak kasar dan sedikit berair, sehingga cocok untuk dinikmati bersama dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.
Berikut ini adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat merah
– 1 sdt terasi
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air matang secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan terasi dengan menggunakan ulekan atau blender.
2. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam campuran bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata.
3. Tambahkan air matang secukupnya ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga merata. Pastikan tekstur sambal tidak terlalu encer atau terlalu kental.
4. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan bersama dengan nasi hangat dan lauk pauk favorit Anda.
Sambal dadak khas Sunda ini memiliki rasa yang pedas dan segar, sehingga cocok untuk menambah selera makan Anda. Selain itu, sambal ini juga dapat bertahan dalam jangka waktu yang cukup lama jika disimpan di dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal dadak khas Sunda ini di rumah. Selamat mencoba!
