Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu makanan favorit di Indonesia. Makanan yang satu ini memiliki cita rasa yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Salah satu jenis sate ayam yang terkenal adalah sate ayam Madura. Sate ayam Madura memiliki rasa yang khas dan berbeda dari sate ayam lainnya.
Untuk membuat sate ayam Madura, kita memerlukan bumbu kacang yang khas. Berikut adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong kotak
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 4 siung bawang merah, haluskan
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm air asam jawa
– 200 ml air
– Tusuk sate, rendam air
Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, ketumbar bubuk, gula merah, garam, merica bubuk, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Ambil satu tusuk sate, tusuk potongan daging ayam secara bergantian hingga habis.
3. Panggang sate ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbu yang sudah disiapkan tadi. Panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk bumbu kacang, campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, bawang putih, bawang merah, gula merah, garam, dan air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dan nasi putih hangat.
Sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura siap disantap. Rasakan sensasi cita rasa yang lezat dan kaya rempahnya. Selamat mencoba!
