Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas dari Betawi yang terkenal dengan kuah santan yang kental dan gurih. Namun, bagi Anda yang tidak suka menggunakan santan dalam masakan, Chef Devina memiliki kreasi Resep Soto Betawi Tanpa Santan yang tidak kalah lezat.
Resep soto Betawi tanpa santan ini tetap memiliki cita rasa yang autentik dan menggugah selera. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat soto Betawi tanpa santan versi Chef Devina:
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi, potong-potong
2. 2 liter air
3. 3 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 3 cm lengkuas, memarkan
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh merica bubuk
9. 1 sendok teh gula pasir
10. 3 sendok makan kecap manis
11. 3 sendok makan minyak goreng
12. Bawang goreng dan seledri iris untuk taburan
Bumbu halus:
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 2 cm kencur
6. 1 sendok teh ketumbar bubuk
7. 1 sendok teh jintan bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, merica, dan gula. Masak hingga daging empuk.
3. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa.
4. Sajikan soto Betawi tanpa santan dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan seledri iris.
Dengan Resep Soto Betawi Tanpa Santan kreasi Chef Devina ini, Anda dapat menikmati hidangan khas Betawi tanpa harus khawatir dengan kandungan santan yang tinggi. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta.
